Sjokoladekjeks (cookies) uten egg

Så sitter du kanskje igjen en søndag kveld og har lyst på cookies, men mangler egg. Eller er det kakesalget på skolen som er like rundt hjørnet med en liten eggeallergiker i klassen?

Disse sjokoladekjeksene er helt fri for egg, og deigen er så god at du nesten kan spise den rå. Vel, ikke bare nesten – jeg spiste vel en hel del av denne deigen rå.

Oppskriften ble til litt etterhvert, så det er et under at kjemien ble riktig i røren til slutt, men de ble faktisk riktig så gode om jeg blir nødt til å si det selv.

Cookies uten egg

Ca 150 gram margarin
1 dl sukker
1/4 ts salt
1/2 ts bakepulver
1 dl mel
3,5 ss bakekakao
2 dl sjokoladebiter (kan sløyfes om du ikke har)

Pisk margarin hvitt. Tilsett alt det tørre og rør til det blir en sammenhengene deig. Rør inn sjokoladebitene til slutt. Sett deigen inn i kjøleskapet, skru ovnen på 200 grader, og la deigen hvile i kjøleskapet til ovnen blir varm.

Fordel klumper av deig på en brett med bakepapir. Stek i ca 10 min. Avkjøl ordentlig før du flytter kjeksene etter stekingen, hvis ikke skjer dette:

Hups… 

Utseendet vi leter etter er mer dette:

 

Kjeksene blir litt seige i midten, og crispy på kanten. Mine ble i hvert fall det. Håper de funker like bra for deg. Kom gjerne med tilbakemelding om du prøver oppskriften 🙂 

 

#oppskrift #eggeallergi #cookies #sjokoladekjeks

    1. Å, de så gode ut. Og en enkel oppskrift (det liker jeg)
      Disse skal jeg jammen lage til svigerinna mi som har eggeallergi. (så kraftig at ikke engang ungene på 2 og 5 kan spise egg, og etter det sitte på fanget hennes) Vår gamle (noe senile) “farmor” baker kaker i alle bursdager, og en liten bit uten egg. Men sist hadde hun glemt å sile ut eggene i denne lille biten. Stakkars svigerinna mi, ble igjen på badet med døren låst hele bursdagen… Tusen takk for oppskrift 😀 hehe

    2. malene fossum: Jeg blir like overrasket hver gang jeg baker noe allergivennlig og det smaker like godt som vanlig bakst, hehe. Til uken skal jeg bake en laktoseredusert ostekake til jobben, så jeg er spent på resultatet der. Fant laktosefri kremost på Meny, så håper det blir bra.

    3. Er det ikke litt lite mel iforhold til det andre i oppskriften? Hvor mange blir det? Jeg skal prøve de, så godt ut❤️

    4. vi glemte å avkjøle kjeksene før vi satte dem i ovnen, og da fløt smøret utover og alt ble en stor smørkake! anbefales ikke…

    5. sitter å spiser de nå:) kjempe gode…jeg brukte 2 dl mel istedefor 1 dl da vart de helt sprøe å gode..supert at du deler slikt.har en mann som har allergi mot det meste snart å dette var supert:)

    6. Jeg fulgte oppskriften og avkjølte deigen i kjøleskapet, men under steking ble de til en stor pannekake!

    7. Hei, jeg og to venner prøvde denne oppskriften den ble helt mislykka selv om vi hadde gjort alt vi skulle dette kalles IKKE cookies men mislykka bakeklump. Men de ble gode i smaken 🙂

    8. Du skulle nevnt at resultatet blir veldig annerledes uten sjokoladebitene… Sitter her med 2 skuffa gutter…

    9. Laga dæm nættopp, har itj smakt enda, men dæm skjer vældi go ut, lagd litt min egen vri sia æ mangla bakepulver også, men love godt👌

    Legg igjen en kommentar

    Obligatoriske felt er merket med *

Siste innlegg