Helt siden jeg så slike på Pinterest.com har jeg hatt lyst til å lage de selv. De amerikanske versjonene som virrer rundt på nettet er laget kun med kremost og melis, men jeg laget mine litt anderledes for å likne vanlig ostekake. Dette var det jeg brukte til fyllet:
– 2/3 av en Philadelphia-boks
– 1 ss lettrømme
– 2 ss melis
– 1 ss vaniljesukker
– et par dråper sitron (dette kan man eventuelt sløyfe ettersom rømmen gir den litt syrlighet)
Alle ingrediensene piskes sammen til en tykk krem (det tok maksimum ett minutt).
Først hullet jeg jordbærene med den geniale jordbærhulleren fra Chef’n som jeg har kjøpt på Enklere Liv:
Deretter fylte jeg dem med ostekremen:
Så knuste jeg 3 stykk Digestive-kjeks og strødde over jordbærene. Ferdig!
Miniostekakene er også Oliver-godkjente:
Så døds godt ut ! : D
Wow! Det så dødsgodt ut! Kanskje jeg skal lage dette jeg
Det så utrolig godt ut!! Tror du er nødt til å lage det til meg en dag!
Helena K: Det er en date
Jøss, så stilig og det så jo kjemepgodt ut:)